ゴーヤは縦半分に切り、種とワタをとり、３mm幅に切る。

合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。

フライパンにゴマ油を熱し、ゴーヤを炒める。
少ししんなりしたら、合わせ調味料を加え、ある程度水分がなくなるまで炒める。

いりごまを加え、炒め合わせて出来上がり。