イタリア食堂のペペロンチーノ
icene @cook_40114009
NYのイーストビレッジにあるイタリア大衆食堂で食べたシンプルだけどまた食べたくなる美味しさのペペロンチーノです。
このレシピの生い立ち
NYのイタリア大衆食堂で食べたシンプルなペペロンチーノが美味しくて、自分で真似して作りました。
イタリア食堂のペペロンチーノ
NYのイーストビレッジにあるイタリア大衆食堂で食べたシンプルだけどまた食べたくなる美味しさのペペロンチーノです。
このレシピの生い立ち
NYのイタリア大衆食堂で食べたシンプルなペペロンチーノが美味しくて、自分で真似して作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
たっぷりのお湯でパスタを茹でます。
にんにくをすりおろす。
たっぷり使います。 - 2
オリーブオイル（ソースになるので多めです）におろしたにんにくをと鷹の爪を入れて香りを出す。弱火で焦げないように。
- 3
茹であがったパスタ、茹で汁少々をフライパンに入れ、手早くソースとからめる。
アンチョビ投入。 - 4
アンチョビは本当に軽くまぜる！
塩で味を整える。
できあがり！ - 5
ニンニクはたっぷり使います！アンチョビがしょっぱいので塩は加減を見てちょっとでいいと思います。
- 6
水菜は色どりの為に私が入れただけで、本当はニンニクとアンチョビだけのシンプルなパスタです！美味しい♪
コツ・ポイント
アンチョビはパスタにのせて、食べる時まぜるとなお本物に近いです。簡単ですぐできて美味しい！
アンチョビは日本だと買いなれないですが、小さな缶詰めだと安く売っていると思います。
是非やってみてください！！
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