夏と言えば、シソ餃子！！
かさっと @cook_40114664
ニラの代わりにシソを使っただけなんだけど･･･でもあっさりしてて、フワッとシソの香りもして、とっても美味しいです！！
このレシピの生い立ち
庭に生い茂るシソを見て、これを大量に消費する料理はないか･･･？と思い、ニラの代わりに入れてみました。
これが大正解(^o^)
夏と言えば、シソ餃子！！
ニラの代わりにシソを使っただけなんだけど･･･でもあっさりしてて、フワッとシソの香りもして、とっても美味しいです！！
このレシピの生い立ち
庭に生い茂るシソを見て、これを大量に消費する料理はないか･･･？と思い、ニラの代わりに入れてみました。
これが大正解(^o^)
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーに皮の材料全て入れて捏ねます。もちろん、手で捏ねても○
捏ね上がったらそのまま寝かせておきます。 - 2
庭で摘んできたシソ。大小、かため柔らかめ様々です。サッと水洗いしました。
-
- 3
フードプロセッサーに、ざく切りしたキャベツと手でちぎったシソを一緒に入れてガーッ。シソだけだと空回りしちゃいます。
-
- 4
みどり鮮やかなみじん切りの出来上がりです。ここに分量外の塩を小さじ１程入れて水分を出します。
-
- 5
３を布巾等でしっかり絞り、にんにく・しょうが・片栗粉を加えてまぜます。さらにひき肉を加えてまぜ、調味料も加えてまぜます。
- 6
捏ねた皮を３０～４０等分して、片栗粉をたっぷりつけながら、円形にのばします。
あまりうすくしすぎない方が良いです。 - 7
６で５を包みます。ホットプレートやフライパンで焼きます。焼き目が付いたら、小さじ２程の片栗粉を溶いた水を入れます。
-
- 8
蓋をして焼いて、水分が飛んだら出来上がりです。
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