ご飯に焼き肉のたれ、ゴマ、かつお節を混ぜます。
かつお節を入れることによって水っぽさがなくなります。

俵型に握る。
肉を巻いてお稲荷さんくらいの大きさになるくらいが食べやすいですよ。

肉を巻く。
写真は豚肩切り落とし。
（脂が少なめの薄切り肉が良い）
肉を広げて握ったご飯を置いてクルクル巻く。

片栗粉をつけて…

お肉の巻き終わりを下にして全体的に焼く。
焦げ目がついたら少し火力を落とし込む蓋をして肉にしっかり火を通す。

調味料を入れて転がしながらも味をつける。
トングがあると転がしやすい。
転がしているうちに水分が飛んで照りが出てくる。

照りが出たら出来上がり。