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なすの南蛮漬け
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なすの南蛮漬け-レシピのメイン写真

なすの南蛮漬け

大魔女
大魔女 @cook_40038036

☆平成２２年８月１８日話題入り。揚げナスをさっぱり頂く方法です！玉ねぎも美味しく頂けます。冷蔵庫で冷やすとまた美味しい！
このレシピの生い立ち
お友達に教えてもらってから病みつきになりました。
ナスは揚げて漬けておくと色が変わりません。突然のお客様にもすぐ出せますよ。

☆平成２２年８月１８日話題入り。揚げナスをさっぱり頂く方法です！玉ねぎも美味しく頂けます。冷蔵庫で冷やすとまた美味しい！
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お友達に教えてもらってから病みつきになりました。
ナスは揚げて漬けておくと色が変わりません。突然のお客様にもすぐ出せますよ。

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大魔女
大魔女 @cook_40038036

☆平成２２年８月１８日話題入り。揚げナスをさっぱり頂く方法です！玉ねぎも美味しく頂けます。冷蔵庫で冷やすとまた美味しい！
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お友達に教えてもらってから病みつきになりました。
ナスは揚げて漬けておくと色が変わりません。突然のお客様にもすぐ出せますよ。

☆平成２２年８月１８日話題入り。揚げナスをさっぱり頂く方法です！玉ねぎも美味しく頂けます。冷蔵庫で冷やすとまた美味しい！
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材料

４人分
  • なす ４本
  • 玉ねぎ 中１個
  • 南蛮ダレ
  • 醤油 大さじ４
  • 酢 大さじ１
  • 砂糖 大さじ１
  • 顆粒だし(カツオだし) 小さじ１
  • お湯 大さじ２
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作り方

  1. 1

    なすはよく拭いてから包丁で表と裏に格子状に切れ目を入れる。
    玉ねぎはたてに半分に切ってからせん切り。

    • なすの南蛮漬け作り方1写真
  2. 2

    南蛮ダレを合わせる。顆粒だしは大さじ２のお湯で溶いてから入れる。タレにせん切りの玉ねぎを混ぜておく。

    • なすの南蛮漬け作り方2写真
  3. 3

    なすを丸ごと油で揚げて、南蛮ダレに次々に漬けていく。写真は倍量です。

    • なすの南蛮漬け作り方3写真
  4. 4

    平成22年8月18日話題入りしました。ありがとうございます！

    • なすの南蛮漬け作り方4写真

コツ・ポイント

この南蛮漬けに使う醤油は普通の醤油でも美味しいのですが、フンドーキンという会社の「ゴールデン紫」という醤油が一番合います。もしこのレシピが気に入ったらぜひこの醤油を使ってみてください。ひとあじ違うのです。

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大魔女
大魔女 @cook_40038036
2009/07/26 00:59に公開
お料理大好き！美味しいもの大好き！ストレス解消の為に朝から晩までキッチンに立つことも。「すっとこどっこい神」の会　会員No.７「夜のアルコール消毒推進委員会」活動中「顔玉子カレー部」所属「魔女連」代表取締役・富士山麓に住む魔女クックパッドブログhttps://ohmajyo.cookpad-blog.jp/移行先https://kayochan0112.livedoor.blog/
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なす 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18912710
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