夏は冷たい茶碗蒸し
やまここ @cook_40106161
暑い夏には冷たい茶碗蒸しはいかがっすか～
このレシピの生い立ち
茶碗蒸し大好きな家族だけど、夏はねぇ。暑いしねぇ。グザイ変えて冷やしてみっかー と 思って
夏は冷たい茶碗蒸し
暑い夏には冷たい茶碗蒸しはいかがっすか～
このレシピの生い立ち
茶碗蒸し大好きな家族だけど、夏はねぇ。暑いしねぇ。グザイ変えて冷やしてみっかー と 思って
アプリでひらく作り方
- 1
出汁を一番最初につくります。冷めてから使うので。★印の材料を火にかけて沸騰したら止めて冷まします。
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- 2
次に具材です。オクラはこんな感じ。
輪切り？で、出来上がりの入れ物に入れます -
- 3
かまぼこはひとり２枚けんとうで入れました。シソはたまたま１枚しか残っていなかったので５等分しました（笑）
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- 4
卵を溶きます。こに冷めた手順１の出汁を入れるんですが、ナカナカ冷めないので私はこの段階で１度買い物にでかけました。
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- 5
蒸し器を火にかけます。底に入れた水が沸騰したら、卵液を入れたいれものを並べます。フキンは乾いたものを挟みましょう
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- 6
蒸し器が小さいのか、鉢が大きいのか、５個も入らないので、２段重ねで蒸します。うちは。２度もするのめんどくさいので。
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- 7
弱火で蒸せたら（だいたい２０分弱位）冷蔵庫で冷やします。
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コツ・ポイント
自分が失敗しとってなんなんですが・・・蒸すときの火はあまり強くしない方が良いです。私おもいっきりスが入っちゃってますから・・・（笑）。あと、できうれば蒸す前に泡だった泡をすくい取る事をお勧めします。残っているとスのように穴が空きます。
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