✿ココナッツトマトカレー✿

✿ココナッツトマトカレー✿-レシピのメイン写真

✿ココナッツトマトカレー✿

かりん＊＊＊ @cook_40029524

個人的には、カレールーを使ったカレーよりも好き♪油っこくないけど、コクがあります。水分はココナッツ＆トマト缶の水分のみ！
このレシピの生い立ち
雑誌に載っていたレシピを、もっと簡単に、自分好みにアレンジしてみました。

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個人的には、カレールーを使ったカレーよりも好き♪油っこくないけど、コクがあります。水分はココナッツ＆トマト缶の水分のみ！
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材料

作りやすい分量

ココナッツミルク１缶（400ml）
トマト缶１缶
豚ひき肉２００ｇ
★玉ねぎ１個
★にんじん大きめ１本
★にんにくお好みで適量
---------------------
◎コンソメ顆粒大さじ１
◎ソース大さじ２
◎ケチャップ大さじ２
◎塩小さじ２
◎醤油大さじ１
◎カレー粉大さじ６
はちみつ大さじ２～３

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作り方

1

フードプロセッサーで★の野菜を粗みじん切りします。
2

鍋に油（分量外）をいれ、豚挽き肉・手順①の野菜を炒めます。
3

火が通ったら、ココナッツミルク・トマト缶を加えて煮立てます。もしホールトマト缶の場合は、手で潰しながら鍋に入れましょう。
4

煮立ったら、◎の調味料を入れ、最後に味をみながら蜂蜜を加えます。
5

あとはお好み固さ(？)まで煮詰めて出来上がり♪

コツ・ポイント

①玉ねぎ・ひき肉など上記分量より増やしてもＯＫです。お好みでなす・ピーマン・コーンなど加えてもいいですよ！　②油っこくはないですが、しっかり味になっています

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かりん＊＊＊ @cook_40029524

2009/07/22 12:56に公開

手間とお金のかからない料理を作っていきたいと思っています。大変心苦しいのですが、つくれぽのコメント統一させて頂くことにしました。皆様からつくれぽ頂き、感謝の気持ちでいっぱいです(〃´ω`〃)

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