玉ねぎを繊維を断ち切るように薄切りにし、耐熱容器に入れて電子レンジで2分加熱し、冷ます。

＊をボウルに入れ泡立て器でよく混ぜる

密閉容器の一番下に1の玉ねぎを敷き、その上にサーモンを並べ、また玉ねぎを敷くを繰り返し、一番上に玉ねぎがくるようにする。

2の漬け汁を注ぎ蓋をして、時々上下を返しながら冷蔵庫で保管。1時間ぐらいで食べられ、5日くらいは保存可能。

逆さにした状態。