照り焼き和風ロコモコ丼
クロイヌ @cook_40202952
大葉とネギを入れた和風ハンバーグを照り焼きソースで絡めてロコモコ丼にしました。 大人も子供も大好きな味です。
このレシピの生い立ち
大人向きに作ったネギと大葉入りのハンバーグを、預かった甥たちの昼食にするために作りました。
照り焼き和風ロコモコ丼
大葉とネギを入れた和風ハンバーグを照り焼きソースで絡めてロコモコ丼にしました。 大人も子供も大好きな味です。
このレシピの生い立ち
大人向きに作ったネギと大葉入りのハンバーグを、預かった甥たちの昼食にするために作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
①卵は溶いておく。 ネギと大葉は刻んでおく
- 2
②卵以外のハンバーグの材料をボウルに入れて粘り気が出るまでこねる
- 3
③粘り気が出たら溶いた卵を入れてペースト状になるまでこねる
- 4
④フライパンにゴマ油を敷いて熱し、弱火でハンバーグ種を両面焦げ目がつくまでじっくり焼く。
- 5
⑤焼きながら照りタレの材料を合わせ、まな板や包丁、ボウルを洗う。
- 6
⑥焼けたら皿に取る。
- 7
⑦空いたフライパンに照りタレ材料を入れ、中火で2/3くらいまで煮詰めたらハンバーグを入れて絡めていく。
- 8
⑧照りがついたら火を止め、丼にご飯を盛り、ちぎったレタス、ハンバーグ、目玉焼きを乗せ、照りタレをかけ、マヨを添える。
- 9
⑨完成
コツ・ポイント
◎アドバイス
照りタレにもう少しとろみをつけたい場合は、火を止めてから片栗粉小さじ1を水30mlで溶いたものをフライパンに回しがけして混ぜましょう。
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