オーブン120度で肉を65分焼く。焼けた肉をアルミホイルで包み30分放置し味を閉じ込める。

鍋に◎を入れて混ぜながら軽く沸騰させてソースを作っておく。肉を薄めにスライスして盛りつけ、ソースを掛ければ完成。