CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
鮟鱇鍋
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
鮟鱇鍋-レシピのメイン写真

鮟鱇鍋

パパゴリラ
パパゴリラ @cook_40150342

肝の処理ひとつでなまらうまいっしょ
このレシピの生い立ち
今年は鮟鱇が豊漁なようで。

肝の処理ひとつでなまらうまいっしょ
このレシピの生い立ち
今年は鮟鱇が豊漁なようで。

もっと読む

鮟鱇鍋

パパゴリラ
パパゴリラ @cook_40150342

肝の処理ひとつでなまらうまいっしょ
このレシピの生い立ち
今年は鮟鱇が豊漁なようで。

肝の処理ひとつでなまらうまいっしょ
このレシピの生い立ち
今年は鮟鱇が豊漁なようで。

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

4人前
  • 鮟鱇肝を含む 2kg
  • 大根(厚めの銀杏切り) 半分
  • 人参
  • 生姜
  • 玉ねぎ
  • 長ネギ
  • 豆もやし
  • 厚揚げ
  • 椎茸
  • しめじ
  • ごぼう
  • 味噌
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    冬の北海道ではこの量で¥1800。

    • 鮟鱇鍋作り方1写真
  2. 2

    熱湯で1分。霜降りして生臭さを一掃。

    • 鮟鱇鍋作り方2写真
  3. 3

    キモを乾煎りします。

    • 鮟鱇鍋作り方3写真
  4. 4

    脂がジワーッと出てきたら、味噌と生姜のすりおろしを入れて味噌の香りが出るまで炒り、和出汁を入れる。

    • 鮟鱇鍋作り方4写真
  5. 5

    鮟鱇のアラを入れアク取り後に身を入れる。人参、大根、椎茸、を入れその後白菜、玉ねぎ、ネギ、豆もやし、厚揚げを入れる。

    • 鮟鱇鍋作り方5写真
  6. 6

    味見して醤油、追い生姜をして味を整える。
    あとはお酒を用意して出来上がり。

    • 鮟鱇鍋作り方6写真

コツ・ポイント

鮟鱇肝を良く脂がジワーッと出るまで乾煎りする。
生姜をきかし、追い生姜をする。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

パパゴリラ
パパゴリラ @cook_40150342
2017/02/15 23:49に公開
料理好きのオヤジです。マイペースで投稿していきます。ヨロシクお願いします。
もっと読む

このレシピのキーワード

鍋 大根 ごぼう シメジ しいたけ にんじん 厚揚げ まめもやし 味噌 玉ねぎ あんこう しょうが ぎんなん 長ネギ

似たレシピ

その他のレシピ

  1. アスパラとコーンの味噌炒め
  2. ナスとトマトの加賀野菜入りスープカレー
  3. 玉ねぎと挽肉のナンプラーレモン炒め
  4. じゃがいもと人参のガレット
  5. 甘辛トッポギ
  1. 簡単ヘルシー♪しっとり鶏ハム(即日版)
  2. ☆鶏のみぞれ煮☆
  3. 半熟とろ旨!親子丼 〜白だし使用〜
  4. 簡単すぎ。一物全体!やみつき!無限菊芋
  5. ヘルシー♪しっとり鶏ハム(一日漬ける版)
  6. Whiskey Cake
  7. Slow Cooker Whole Chicken
  8. Ropa Vieja (Cuban Style Stewed Shredded Beef)
  9. Cinnamon chicken stew
  10. Vegan Spinach and Ricotta Ravioli with Avocado Sauce
  1. 濃厚~胡麻プリン
  2. パンだけで♩そのままクルトン♩
  3. *ヘルシーなおから餡のはんぺん焼き*
  4. チョコサラミ コーヒー味
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18930033
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
close