アスパラは根元から1/3程の硬い部分をピーラーで剥き、好みの長さに切ります。じゃが芋は5ミリの輪切りにし水にさらす。

フライパンにサラダ油少々を熱して鮭を両面こんがり焼きます。焼けたら続けてじゃが芋、アスパラを並べます。

水100cc（分量外）と鶏がらスープの素を入れて蓋をし、5分ほど蒸し焼きに。

水分が殆どなくなってきたらレモン汁を加え、蓋を取って強めの中火で仕上げます。最後に黒胡椒を振って盛り付けます。