福井県の油揚げ料理を普通の油揚げで再現！甘辛いおつゆをいっぱい吸ったじゅわ〜っとおいしい油揚げのお料理ですよ。
このレシピの生い立ち
テレビで福井県の油揚げ料理が紹介されていて、福井の油揚げは普通の油揚げと違って肉厚でおいしい、、、ということで、それを普通の油揚げでできないかという実験をやっていました。そのやり方を真似て、おつゆは塩麹入りのオリジナルで作ってみました。