マーガリン、牛乳、卵は室温に戻しておく。オーブンは１８０度に予熱する。マフィン型に敷紙をセットする。◆印は一緒にふるう。

ボールにマーガリンを入れて、HM低速で柔らかくなるまで練るように混ぜる。砂糖を３回に分け入れ、都度良く混ぜる。

溶き卵を少しずつ加えその都度良く混ぜる。

ゴムべらに持ち替えて◆１/3→★1/2→◆1/3→★1/2を加えその都度さっくりと混ぜる。

最後に◆の残りとオレンジピールを入れ混ぜ、粉気が無くなったら、スプーンなどで型に７分目～８分目入れる。

型をテーブルなどにトントンと打ちつけ、１８０度で約２５分焼く。竹串を刺し生地が付いてこなければオーブンから出す。

ケーキクーラーなどに出し荒熱を取る。
その後一個ずつラップにくるむとしっとり感UP！