圧力鍋でホロトロ豚の角煮！
たき630p @cook_40132205
少しはちみつを入れて甘じょっぱく。ネギで食欲増進。半熟ゆで卵もあれば幸せ角煮ライフ！
このレシピの生い立ち
好きなだけ豚の角煮を食べたいと思い作ってみました。忘れないようにレシピを。
圧力鍋でホロトロ豚の角煮！
少しはちみつを入れて甘じょっぱく。ネギで食欲増進。半熟ゆで卵もあれば幸せ角煮ライフ！
このレシピの生い立ち
好きなだけ豚の角煮を食べたいと思い作ってみました。忘れないようにレシピを。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を角煮サイズに切って片栗粉を薄くまぶします
-
- 2
フライパンで、油を引かず中火で、全体がカリッとするまで焼きます。
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- 3
ネギの青い部分を適当に切って鍋へ投入します。
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- 4
水1リットルほどを鍋に入れて、アクが浮いてくるまで茹でます。豚肉に火が通っているかは気にしないでいいです。
-
- 5
茹でた豚肉とネギを一度ザルにあげ、水を捨てます。再び鍋に戻し、ネギの白い部分も入れます。
-
- 6
★の調味料をカップで溶かして、鍋へ。沸騰してきたら蓋をして、圧力強で20分火にかけます。
- 7
オマケ。待っている間にゆで卵を作ります。沸騰したお湯にお酢を少々入れ、卵を７分茹でます。
- 8
茹で上がったらザルにあげ、冷水ですぐに冷やして皮を剥きます。完成した角煮の煮汁に入れ、少し放置。
- 9
角煮の方に戻ります。20分経ったら自然に熱が下がるのを待ちましょう。
- 10
完成！！ご飯に乗っけて食べてもよし、おつまみにするもよし。ネギの白い部分は食べてもよし。青いところは食べたことないです。
-
コツ・ポイント
片栗粉をまぶしてカリカリに焼く。はちみつを溶かすために調味料をカップでよく混ぜる。余分な油を流す為に茹でる過程は必須。
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