Bersihkan ikan gurame, pisahkan daging dengan durinya. Beri perasan jeruk nipis, diamkan 10 menit.

Campurkan terigu, merica dan garam. Aduk2 sampai tercampur. Taburi ikan dengan tepung kering.

Panaskan minyak dengan api kecil. Goreng ikan sampai kecokelatan. Angkat.

Iris halus bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe ijo, jahe, dan tomat. Bawang bombay potong2 sesuai selera.

Tumis bawang merah putih, setelah layu masukkan cabe merah dan ijo sampai layu. Masukkan bawang bombay dan tomat. Aduk terus sampai bawang bombay harum, masukkan jamur tiram. Aduk2..

Setelah jamur layu tambahkan saos sambal dan saos tomat, nenas, dan wortel yg sudah direbus sebelumnya. Tambahkan lada, gula dan garam.. tambahkan air. Koreksi rasa. Tunggu sampai mendidih dan tambahkan seledri.

Tata ikan di atas piring saji. Tuangkan saos asam manis diatasnya. Yummmyy... 😊😊😊