いろいろ使える大根の下ごしらえ
ラブさかなっこ @cook_40187971
大根を柔らかくする時間を考えると大根を使う料理って面倒だなぁと思いませんか？一度の手間でだいぶ解決できます。
このレシピの生い立ち
大家族だった子供の頃に母がよく作ってました。
いろいろ使える大根の下ごしらえ
大根を柔らかくする時間を考えると大根を使う料理って面倒だなぁと思いませんか？一度の手間でだいぶ解決できます。
このレシピの生い立ち
大家族だった子供の頃に母がよく作ってました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を輪切りにして皮をむきます。作りたい料理に合わせて私は3センチ弱ぐらいの厚さにします。
-
- 2
お鍋に入れて柔らかくなるまで水をいれて加熱。圧力鍋でいっきにやっちゃいます。
-
- 3
加熱が終わり柔らかくなったら、水にさらす。何回か水を替えて、タッパーに移し替えて水を張り冷蔵庫で保存します。
-
- 4
そのままならおでんの大根に、小さくきざめばお味噌汁や豚汁に使えます。おでんがイキナリ味付けにワープできます！
-
- 5
日持ちは冷蔵庫で1週間ぐらい、使い切れなければ再加熱すれば大丈夫です。大きめに茹でるのがオススメです。
コツ・ポイント
圧力鍋を使うと大根が縮んだり潰れたみたいになる時ありますが、水に漬けて保存するうちに元に戻ります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18937285
