ふわふわちーずけーき
いずん☆ @cook_40079241
湯せん焼きでふわふわにしあがります☆
このレシピの生い立ち
オーブンについてきたレシピの改良版
試行錯誤の末 つくり易い分量に落ち着きました
毎回卵のサイズやメレンゲの状態が違うからか 出来上がりにばらつきはありますが
小さなシリコン型などでもふんわりできますので生地が余ったら小さく焼きましょう☆
ふわふわちーずけーき
湯せん焼きでふわふわにしあがります☆
このレシピの生い立ち
オーブンについてきたレシピの改良版
試行錯誤の末 つくり易い分量に落ち着きました
毎回卵のサイズやメレンゲの状態が違うからか 出来上がりにばらつきはありますが
小さなシリコン型などでもふんわりできますので生地が余ったら小さく焼きましょう☆
アプリでひらく作り方
- 1
♪生地を作る
卵を卵白と卵黄に分ける
卵白はメレンゲ用のボールに入れ待機 - 2
クリームチーズをレンジ500ｗ30秒加熱してやわらかくする
- 3
クリームチーズに砂糖①（30ｇ）を加えよく練る
- 4
卵黄・牛乳
生クリームを少しずつ加え
泡だて器でなじませつつ合わせる - 5
薄力粉をふるいながら加える
- 6
♪メレンゲを作る
途中砂糖を加えつつ8分立てくらいに
☆多少ゆるくてもいい - 7
♪生地を合わせる
ヘラなどでダマがなくなるくらいまで サクッとなじませる - 8
♪焼き上げ
オーブンシートを敷いた型に流しいれる
（今回はパウンド型とシリコンの型２つ分になりました） - 9
♪焼き上げ
オーブン160℃40分150℃10分 予熱しておく☆メレンゲ作り始める辺りで予熱開始!!
- 10
型を配置したらプレートに熱湯を張り湯せん焼きにする
☆途中で確認してなくなってたら湯を足す
- 11
♪焼き上がり
型のまま常温まで冷ましておく
その後冷蔵庫で2~３時間くらい落ち着かせると切り分けやすくなります
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