よく熱したフライパンにサラダ油をひき、豚挽肉を炒める。

＊強火で、肉汁が透明になるまで炒める。

しっかり炒めた挽肉はフライパンの端に置いておく。

小さじ２の油をひき、にんにく、しょうが、豆板醤を炒める。

香りがでてきたら、挽肉と混ぜ合せる。

＊辛いのが好きな人は豆板醤を追加すると美味しいです。

ねぎ、甜麺醤を入れてさらに炒める。

〇の材料を入れて軽く混ぜ合せる。

そのまま強火で２分煮る。

＊混ぜすぎずに静かに豆腐を煮込ませる。

水溶き片栗粉をまわし入れ、強火で約４０秒混ぜながら煮る。

コショウで味を整え、ゴマ油をまわし入れ火を止める。