酢豚ならぬ、酢鶏♪

Name: 酢豚ならぬ、酢鶏♪
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉角切り ３００ｇ; 片栗粉 適宜; キャベツ １／４個; ピーマン ３個; 人参 １／２個; 玉葱 １／２個; 酒・醤油・みりん・酢 各大匙２; 砂糖・テンメンジャン・オイスターソース 大匙１; 塩胡椒・鶏がらスープ顆粒 少々

わかおかみ @cook_40179785

家族に「今日は酢豚やし。」と言い切ったのに、ストック肉がブタだと思い込んでいたら鶏・・・そんな日に生まれたメニューです♪
このレシピの生い立ち
何で今まで、酢鶏ってなかったんやろ・・・と思うくらいしっくりくるお味。てゆうか、片栗でぷりぷりになった鶏皮がたまらん、わたしゃブタより鶏のほうが好きかも～～☆

酢豚ならぬ、酢鶏♪

わかおかみ @cook_40179785

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材料

３人分

鶏もも肉角切り３００ｇ
片栗粉適宜
キャベツ１／４個
ピーマン３個
人参１／２個
玉葱１／２個
酒・醤油・みりん・酢各大匙２
砂糖・テンメンジャン・オイスターソース大匙１
塩胡椒・鶏がらスープ顆粒少々

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作り方

1

鶏肉に塩胡椒して片栗粉を多めにまぶしタップリの油で炒める。８割方火を通したら一旦お皿に空け、そのままそこで野菜を炒める。
2

調味料を全部混ぜ合わせて１に回しかけ、鶏肉も戻して炒めながら調味料を絡ませる。
3

塩胡椒・顆粒鶏がらスープで味を調え、水溶き片栗粉少々を加えてとろみをつけたら出来上がりー！
4

コツ・ポイント

ウチは子供がいるので甘口です♪お好みで調節してください・・・
鶏の皮は片栗でプリっとするので、ぜひ取り除かずに使ってくださいね～♪
脂っこいのが嫌いな方は、片栗を付けた鶏を炒めずに茹でると油が抜けてぷりぷり感もアリ☆
いい感じです。

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つくれぽ

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わかおかみ @cook_40179785

2009/08/10 05:53に公開

京都のヘキチで和菓子屋の若女将兼パティシェ兼おかんを営むアラフォーです☆ ズボラなワタシの簡単お菓子レシピや仕事しながらの家事をちょっとでも手抜きできるよう考えたゴハンレシピも合わせてご紹介♪ワーキング子持ちママさんのお役に立てたら嬉しいです・・・http://blogs.yahoo.co.jp/nananga616

このレシピのキーワード

酢豚酢鶏片栗粉にんじんキャベツピーマン鶏もも肉酒玉ねぎ

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