鶏むね肉が一枚入る大きさの鍋にお湯を沸かす。

塩と酒を入れ、グラグラしたら鶏むね肉を入れる。

すぐに火を止めて蓋をし、冷めるまでそのまま放置する。

完成！冷めたら取りだし、好きな大きさに切る。お好きな野菜を添え、お好きなたれで召し上がれ。

残った汁は良いだしが出ているので、スープや味噌汁などに活用して下さい。