韓国料理🇰🇷🦪メセンイ牡蠣クッパ風

Name: 韓国料理🇰🇷🦪メセンイ牡蠣クッパ風
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 加熱用牡蠣 100g; ご飯 150g; 乾燥アオサ 3g; 岩海苔 2g; 水 400ml; 煮干し 5g; にんにく(チューブ可) 1片; 薄口醤油 小さじ1; 塩 小さじ1/4; 黒胡椒 少々; ごま油 小さじ1

Peynir @cook_87571996

韓国南西部の冬の名物「メセンイ牡蠣クッパ（매생이굴국밥）」を、日本で作りやすくアレンジ。

メセンイは糸のように細い海藻で、牡蠣と合わせると海そのものを飲んでいるような濃厚な磯の香りになるんだ。

本場では煮干しだしを使うことが多いけれど、今回はアオサと岩海苔で手軽に再現。

ご飯を入れてさらさら食べる優しい味だから、寒い日や食欲のない日にもぴったり。

牡蠣の旨味と海藻の香りが合わさる、韓国の冬らしい一杯だよ。

韓国南西部の冬の名物「メセンイ牡蠣クッパ（매생이굴국밥）」を、日本で作りやすくアレンジ。

メセンイは糸のように細い海藻で、牡蠣と合わせると海そのものを飲んでいるような濃厚な磯の香りになるんだ。

本場では煮干しだしを使うことが多いけれど、今回はアオサと岩海苔で手軽に再現。

ご飯を入れてさらさら食べる優しい味だから、寒い日や食欲のない日にもぴったり。

牡蠣の旨味と海藻の香りが合わさる、韓国の冬らしい一杯だよ。

韓国料理🇰🇷🦪メセンイ牡蠣クッパ風

Peynir @cook_87571996

韓国南西部の冬の名物「メセンイ牡蠣クッパ（매생이굴국밥）」を、日本で作りやすくアレンジ。

メセンイは糸のように細い海藻で、牡蠣と合わせると海そのものを飲んでいるような濃厚な磯の香りになるんだ。

本場では煮干しだしを使うことが多いけれど、今回はアオサと岩海苔で手軽に再現。

ご飯を入れてさらさら食べる優しい味だから、寒い日や食欲のない日にもぴったり。

牡蠣の旨味と海藻の香りが合わさる、韓国の冬らしい一杯だよ。

韓国南西部の冬の名物「メセンイ牡蠣クッパ（매생이굴국밥）」を、日本で作りやすくアレンジ。

メセンイは糸のように細い海藻で、牡蠣と合わせると海そのものを飲んでいるような濃厚な磯の香りになるんだ。

本場では煮干しだしを使うことが多いけれど、今回はアオサと岩海苔で手軽に再現。

ご飯を入れてさらさら食べる優しい味だから、寒い日や食欲のない日にもぴったり。

牡蠣の旨味と海藻の香りが合わさる、韓国の冬らしい一杯だよ。

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材料

1人分

加熱用牡蠣 100g
ご飯 150g
乾燥アオサ 3g
岩海苔 2g
水 400ml
煮干し 5g
にんにく(チューブ可) 1片
薄口醤油小さじ1
塩小さじ1/4
黒胡椒少々
ごま油小さじ1

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作り方

1

煮干しを水に入れ、中火で10分ほど煮てだしを取る。
2

煮干しを取り出し、すりおろしたにんにくを加える。
3

牡蠣を入れて3〜4分煮る。
4

アオサ、岩海苔、醤油、塩を加える。
5

器にご飯を盛り、スープを注ぐ。
6

ごま油をたらし、黒こしょうを振って完成。

コツ・ポイント

海藻は煮すぎると香りが飛ぶから最後に入れるのがおすすめ。
本場感を出したいならアオサを倍量にしても美味しいよ。牡蠣は加熱しすぎると縮むので、ふっくら火が通ったらすぐ仕上げよう。

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Peynir @cook_87571996

2026/06/03 09:00に公開

ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理！ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ！肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます！たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ！ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます！

このレシピのキーワード

クッパ牡蠣岩のりにんにく煮干ご飯

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