捏ね器のポットに羽根をセットして、＊の材料を投入する。

牛乳にインスタントコーヒーを入れて混ぜておいたものを１に加える。20分捏ねる。

捏ねたらここから約40分放置しておきます。（１次発酵です）

９分割して丸めて休めます。（ベンチタイムです）約62ｇずつになりました。

ひも状に伸ばします。麺棒や30ｃｍ定規と比べてみると、約28ｃｍくらいになってますね。

チョコチップまたは刻んだチョコを生地に混ぜ合わせます。コロコロころがしながら。生地はねじりながらの成形へと進みます。

ひもで見本を作っておくとわかりやすいです。

おまけ｛チョコは入っていませんし、まだねじってもいませんが、成形の練習をした写真です。｝

約30分2次発酵をさせます。

その後、つや出し用の卵を塗ります。

180℃に予熱したオーブンで15分から20分焼きます。

（ご家庭のオーブンの焼き具合に合わせてくださいね）

焼き上がりました。