鶏ムネ肉は平たく。表面積を広く、厚みはあまり持たないように1口大に切ります。

肉をタッパーなどに入れてから醤油、酒を入れてよくなじませてそのまま冷蔵庫で少し15分～30分、味をしみ込ませます。　

その間に海苔を大判1枚につき16等分に切ります。(1枚を半分に折ってその1枚を8等分にします。)

海苔を巻いて油を引いたフライパンで
弱～中火で焼きます。