まずは鍋を温めてバターを溶かします。バターが溶けたら、米（洗わない）をざあっと入れて炒めます。

火は中火から弱火で。米に火が通って透明になってきたらミネストローネをまずは200 ml入れます。

よーく混ぜて粘りを出します。水分が減ってきたら残りのミネストローネを何回かに分けて加えて行きます。

ミネストローネを使いながら味見します。米に少し芯が残っているくらい（アルデンテ）でちょうどいいです。

噛んだ後に粉が残るようだとちょっと水分不足。その場合はインスタントチキンスープを作って少しづつ追加します。お湯でも可。

写真は固めのリゾットですが、もっとさらっとしたスープっぽいリゾットがお好みの場合もチキンスープを足してください。

お好みでチーズを散らしたり、胡椒を振ったりしてお召し上りください。
ボナペティ。