豚バラは食べやすい大きさに切ります。

じゃがいもは1/4に切り、水にさらしておきます。

にんじんも大きめに切ります。

玉ねぎは半分切り、1/6にくし切りにします。

いんげんは筋を取ります。

お湯を沸かし、いんげんを塩ゆでし、流水にさらす。

お湯をとっておき、しらたきも5分ほど茹でたら食べやすい大きさに切る。

お鍋に少量の油をひいて、しょうがと豚バラ肉を入れて炒めます。

火が通ったら、じゃがいも・にんじん・しらたき・玉ねぎも入れてかきまぜながら炒めます。

お鍋に水と酒を入れて中火で煮ます。

沸騰したら、あくを取り、☆の調味料を入れて弱めの中火にして10~15分ほど煮ます。

お鍋にいんげんを入れ、さらに5分ほど煮ます。

少し味見をして、しょうゆまたは砂糖で味を整えます。