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超簡単★茄子ときゅうりの明太子和え
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超簡単★茄子ときゅうりの明太子和え-レシピのメイン写真

超簡単★茄子ときゅうりの明太子和え

Ｙ♡kitchen
Ｙ♡kitchen @cook_40169822

茄子ときゅうりを塩もみして、あとは和えるだけの超簡単レシピ♡1品足りないときにも、ヘルシーで美味しい副菜として是非！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に半端な茄子ときゅうりが…。
使い道に困ったのですが、この2つを使って簡単にできる和え物を考えつきました！
万能なめんつゆを使って、急ぎの時にもパパッとできる味付けに★

茄子ときゅうりを塩もみして、あとは和えるだけの超簡単レシピ♡1品足りないときにも、ヘルシーで美味しい副菜として是非！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に半端な茄子ときゅうりが…。
使い道に困ったのですが、この2つを使って簡単にできる和え物を考えつきました！
万能なめんつゆを使って、急ぎの時にもパパッとできる味付けに★

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超簡単★茄子ときゅうりの明太子和え

Ｙ♡kitchen
Ｙ♡kitchen @cook_40169822

茄子ときゅうりを塩もみして、あとは和えるだけの超簡単レシピ♡1品足りないときにも、ヘルシーで美味しい副菜として是非！
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冷蔵庫に半端な茄子ときゅうりが…。
使い道に困ったのですが、この2つを使って簡単にできる和え物を考えつきました！
万能なめんつゆを使って、急ぎの時にもパパッとできる味付けに★

茄子ときゅうりを塩もみして、あとは和えるだけの超簡単レシピ♡1品足りないときにも、ヘルシーで美味しい副菜として是非！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に半端な茄子ときゅうりが…。
使い道に困ったのですが、この2つを使って簡単にできる和え物を考えつきました！
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材料

2人分
  1. 茄子 1本
  2. きゅうり 1本
  3. ★明太子 1/2腹
  4. ★めんつゆ 大さじ1
  5. 塩（塩もみ用） 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ★を大きめの器に入れて混ぜ合わせておく。

    • 超簡単★茄子ときゅうりの明太子和え作り方1写真
  2. 2

    茄子ときゅうりはそれぞれ薄切りにする。

    • 超簡単★茄子ときゅうりの明太子和え作り方2写真
  3. 3

    2に塩を振りかけ、全体が混ざるようによく揉む。

    • 超簡単★茄子ときゅうりの明太子和え作り方3写真
  4. 4

    冷蔵庫で15分置き、しっかりと水気を絞る。1とよく絡め合わせて、完成です！

    • 超簡単★茄子ときゅうりの明太子和え作り方4写真
  5. 5

    器に盛り付けて、召し上がれ〜♡

    • 超簡単★茄子ときゅうりの明太子和え作り方5写真

コツ・ポイント

塩もみした後は、水分がそれ以上出ないくらいしっかりと水気を絞ること！
これでイイ歯ごたえの和え物になります。
（水気をしっかり絞らないと、べちゃっとなってしまいます…）

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Ｙ♡kitchen
Ｙ♡kitchen @cook_40169822
2015/09/10 13:53に公開
新米主婦です。『できるだけ節約しつつ、見栄え良く美味しいものを』をモットーに楽しみながらごはんを作っています(♡˙³˙)まだまだ試行錯誤の日々ですが、美味しい料理のレパートリーを増やせるよう奮闘中！！よろしくお願いいたします♪●楽天レシピにも掲載させていただいています　http://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1990006447/
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