かぼちゃの皮をむいて種を取り、小さく切って耐熱容器に入れゆるくラップをして電子レンジで３～４分加熱する。

柔らかくなったら、グラニュー糖を加えてよく混ぜる。
（手間じゃなければ、裏ごししてから混ぜるとよい。）

鍋に、粉寒天と水を入れ煮溶かし、２分ほど沸騰させる。

３に、２を加えてよく混ぜ、軽くひと煮立ちさせる。

火からおろして、低脂肪乳（牛乳や生クリームでも）を加えてさらに混ぜ、型に流しいれて冷やし固める。