Sweet Bread: Bienenstich

Name: Sweet Bread: Bienenstich
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan roti:; 400 g tepung terigu protein tinggi (saya pakai tepung cakra); 100 g tepung terigu protein rendah (saya pakai tepung kuncibiru); 100 g gula pasir; 5 g garam; 2 g vanilli; 20 g margarine; 250 ml susu cair (sy pakai SKM yg diencerkan); 1 butir telur; 10 g fermipan; Bahan olesan:; 2 butir Kuning telur; Bahan topping:; 150 g gula pasir; 150 g margarine; 2 sendok makan madu; 200 g kacang mede

Dapoer Tobato @cook_6483196

Klaten, Jawa Tengah

Kali ini saya mencoba membuat roti manis Bienenstich karena ada stok kacang mede. Bienenstich adalah roti khas Jerman yg berisikan krim, beroleskan topping madu, almond. Resep ini saya dapat dari kakak ipar saya yang suka sekali membuat kue. Soal rasa insyaAllah tidak mengecewakan. Resep lengkapnya silahkan lihat di web kakak ipar saya di @marisa-tamara.blogspot.co.id karena kue yang saya buat sudah disesuaikan dengan ketersediaan bahan di dapur saya. Dalam resep ini saya tidak menggunakan krim dan almond saya ganti dengan kacang mede. Kue ini sangat enak sekali karena ada rasa crunchy dari toppingnya.
Oke, here's the recipe:

Lebih banyak

Sweet Bread: Bienenstich

Dapoer Tobato @cook_6483196

Klaten, Jawa Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan roti:
400 gtepung terigu protein tinggi (saya pakai tepung cakra)
100 gtepung terigu protein rendah (saya pakai tepung kuncibiru)
100 ggula pasir
5 ggaram
2 gvanilli
20 gmargarine
250 mlsusu cair (sy pakai SKM yg diencerkan)
1 butirtelur
10 gfermipan
Bahan olesan:
2 butirKuning telur
Bahan topping:
150 ggula pasir
150 gmargarine
2 sendok makanmadu
200 gkacang mede

Tersimpan

Cara Membuat

1

Adonan roti: campur semua bahan-bahan roti.
2

Uleni sampai kalis.
3

Adonan ditutup dengan kain dan diamkan hingga mengembang.
4

Setelah mengembang, ambil adonan dan ditimbang @50 g, bentuk sesuai selera. Letakkan dalam Loyang yang sudah diolesi margarine.
5

Sambil menunggu roti mengembang lagi, buat topingnya.
6

Campur bahan-bahan toping kecuali kacang mede dalam panci. Panaskan dengan api kecil sampai mendidih. Masukkan kacang mede, kemudian matikan api.
7

Roti yang sudah mengembang olesi terlebih dahulu menggunakan kuning telur dan tambahkan topingnya.
8

Setelah selesai, masukkan kedalam oven yang sebelumnya sudah dipanaskan. Panggang sampai berwarna coklat keemasan.
9

Siap dihidangkan.
10

Selamat mencoba.