薄切りにした鶏胸肉に軽く塩、胡椒をして、油を入れたフライパンで焼き上げます。一緒にベーコンも焼き上げます。

レタス、大葉（計10枚）、きゅうりは水であらって水気をよく切っておきます。きゅうりは薄切りにしておきます。

梅干は種を抜き、身と皮はみじん切りに、大葉6枚をみじん切りにして、梅干、マヨネーズと一緒にボウルでよく混ぜ合わせてます。

山食パンをトースターで焼きます。焼き上げたパンにバターとからしを適量塗ります。

山食パンにサンドイッチの具材をのせます。鶏胸肉には梅しそソースをぬり、お好みの形に切って出来上がりです。