フライパンにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを熱し、温まったらパン粉を入れて炒める(火力は中火位)。

梅干しの種を取り除き、梅肉をちぎっておく。

じゃが芋の皮をむいて茹でる。柔らかくなったら、ザルでお湯を切って茹でた鍋にじゃがいもをもう一度戻して水気を飛ばす。

水気を飛ばしたら、 軽く形が残る程度に潰してﾊﾞﾀｰ、塩胡椒、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ、梅干しをいれて混ぜる。