ゆで鶏とトマトのサラダ

goihnfoas
goihnfoas @cook_40044188

ムネ肉、トマト、しめじで作るサラダです。

レモンの酸味と鳥肉の旨味がよく合います
このレシピの生い立ち
茹で鳥のサラダをシンプルな材料でアレンジしました

ゆで鶏とトマトのサラダ

ムネ肉、トマト、しめじで作るサラダです。

レモンの酸味と鳥肉の旨味がよく合います
このレシピの生い立ち
茹で鳥のサラダをシンプルな材料でアレンジしました

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材料

二人分
  1. 鳥ムネ肉 一枚
  2. ミニトマト 十個くらい
  3. ブナしめじ 一パック
  4. ドレッシング
  5. レモン 1/2個
  6. 小さじ一
  7. キストラバージンオリーブオイル 大さじ三

作り方

  1. 1

    お湯をわかして塩大さじ一入れる。ムネ肉の厚い部分に切り込みを入れ、沸騰したお湯に入れて蓋をする。火を止めて20分放置する

  2. 2

    強火でしめじを焼き、焼けてきたら塩コショウして取り出す。トマトは半分に切る

  3. 3

    鳥肉は取り出して粗熱がとれたら、食べやすい大きさにさくか切る。

  4. 4

    ドレッシングの材料を混ぜてよく中和させる。

  5. 5

    すべての材料を合わせて合える。胡椒を強めにして、塩を加えながらあえて味を見る。ここの塩気調整が大事。

  6. 6

    盛り付けて完成。お好みで胡椒かオイルをかける。

コツ・ポイント

﹅酸味、油気、塩気の調整が一番大事

﹅しめじは強火で焼いて水分を飛ばし、そこから塩気をつける

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