ゆで鶏とトマトのサラダ
goihnfoas @cook_40044188
ムネ肉、トマト、しめじで作るサラダです。
レモンの酸味と鳥肉の旨味がよく合います
このレシピの生い立ち
茹で鳥のサラダをシンプルな材料でアレンジしました
ゆで鶏とトマトのサラダ
ムネ肉、トマト、しめじで作るサラダです。
レモンの酸味と鳥肉の旨味がよく合います
このレシピの生い立ち
茹で鳥のサラダをシンプルな材料でアレンジしました
作り方
- 1
お湯をわかして塩大さじ一入れる。ムネ肉の厚い部分に切り込みを入れ、沸騰したお湯に入れて蓋をする。火を止めて20分放置する
-
- 2
強火でしめじを焼き、焼けてきたら塩コショウして取り出す。トマトは半分に切る
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- 3
鳥肉は取り出して粗熱がとれたら、食べやすい大きさにさくか切る。
- 4
ドレッシングの材料を混ぜてよく中和させる。
- 5
すべての材料を合わせて合える。胡椒を強めにして、塩を加えながらあえて味を見る。ここの塩気調整が大事。
- 6
盛り付けて完成。お好みで胡椒かオイルをかける。
コツ・ポイント
﹅酸味、油気、塩気の調整が一番大事
﹅しめじは強火で焼いて水分を飛ばし、そこから塩気をつける
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19014761
