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きんぴらごぼう
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きんぴらごぼう-レシピのメイン写真

きんぴらごぼう

おこげまる
おこげまる @cook_40061132

一味をきかせてピリ辛きんぴらのできあがり~♪
このレシピの生い立ち
新婚のころに通っていた料理教室で習った、ちょっとピリ辛きんぴらごぼうです☆

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おこげまる
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材料

2人分
  • ごぼう 半分
  • にんじん 1/4程度
  • ●水 大2
  • ●ほんだし 少々
  • ●酒 大1
  • ●みりん 大1
  • ●砂糖 小2
  • しょうゆ 大1
  • 白ゴマ 少々
  • 一味唐辛子 少々 
  • サラダ油 少々
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作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきにして水にさらしアクを抜く。
    にんじんは千切り。

  2. 2

    鍋にサラダ油を熱し、ごぼうとにんじんを入れて炒める。

  3. 3

    ごぼうの良い香りがしてきたら、●を入れて少し煮る。

  4. 4

    なんとなく煮汁が少なくなってきた所でしょうゆを入れて味をからめ、一味唐辛子を少々ふりかける。

  5. 5

    皿に盛り、白ゴマをふりかけたら完成♪♪

コツ・ポイント

ピリ辛が苦手な人は一味唐辛子はなくても大丈夫です。
しょうゆを入れてからは焦げやすくなるので火にかけすぎないように注意してください。

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おこげまる
おこげまる @cook_40061132
2011/03/03 14:01に公開
「ママのご飯おいしい」って言われたい。お料理がんばります(*^_^*)娘と一緒に料理したりお菓子作ったりするのが夢です❤
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん 酒

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