バターくるみパン
NovaSaSa @cook_40118302
フードプロセッサーで作る簡単胡桃パン。ほんのり甘みがあるけどあまりしつこくない我が家の定番パンのひとつ。
このレシピの生い立ち
ふわふわのくるみパンが食べたくて
バターくるみパン
フードプロセッサーで作る簡単胡桃パン。ほんのり甘みがあるけどあまりしつこくない我が家の定番パンのひとつ。
このレシピの生い立ち
ふわふわのくるみパンが食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
ドライイーストを水３０ｇでふやかしておく
- 2
バターとくるみ以外の材料をすべてと１のふやかしたドライイーストをワークボールに入れてスイッチオン
- 3
生地の上下を途中へらで返しながら、生地がしっかり伸びるのようになるまでスイッチオン（約１分半）
- 4
小さく切ったバターをワークボールにいえれてさらにスイッチオン（約３０秒）
- 5
くるみを入れてスイッチオン（約１５秒）
- 6
かなりやわらかい生地なので、打ち粉をたくさんした台に取り出し綺麗に丸めなおす
- 7
丸めた生地をボールに入れてラップをし暖かい所で、約３倍の大きさに膨らむまで１次発酵
- 8
１次発酵が終わったらガス抜きをして８等分し、綺麗に丸めなおして乾燥に気をつけながら約１５分間ベンチタイム
- 9
ベンチタイムが終わったら成型をして天板に並べ、暖かいところで２次発酵開始。（約４０分）
- 10
オーブンを１８０度に温めておき、その間につやだし用の時たまごを塗る
- 11
オーブンで焼く２０分焼いたらできあがり
コツ・ポイント
オーブンは機種によって癖があるので、温度、焼き時間は調整が必要だと思います。 粉は中力粉ですが強力粉でも問題ないと思います・フードプロセッサーはクイジナートの１４カップ（アメリカサイズで）を使用しています
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18976527
