お袋の味＊鶏れんこんの炊き込みご飯

お袋の味＊鶏れんこんの炊き込みご飯-レシピのメイン写真

お袋の味＊鶏れんこんの炊き込みご飯

昭和レトロ飯 @cook_40186777

素材の旨みが染み込んだ、懐かしい味わい。

調理時間：約１時間(※鶏もも肉の下処理の時間を除く)
難易度：★★☆☆☆
このレシピの生い立ち
鶏もも肉・椎茸の旨みが染み込んだ、懐かしい味わい。ホクホク‼のれんこんで食べごたえも満点。

素材の旨みが染み込んだ、懐かしい味わい。

調理時間：約１時間(※鶏もも肉の下処理の時間を除く)
難易度：★★☆☆☆
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鶏もも肉・椎茸の旨みが染み込んだ、懐かしい味わい。ホクホク‼のれんこんで食べごたえも満点。

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お袋の味＊鶏れんこんの炊き込みご飯

昭和レトロ飯 @cook_40186777

素材の旨みが染み込んだ、懐かしい味わい。

調理時間：約１時間(※鶏もも肉の下処理の時間を除く)
難易度：★★☆☆☆
このレシピの生い立ち
鶏もも肉・椎茸の旨みが染み込んだ、懐かしい味わい。ホクホク‼のれんこんで食べごたえも満点。

素材の旨みが染み込んだ、懐かしい味わい。

調理時間：約１時間(※鶏もも肉の下処理の時間を除く)
難易度：★★☆☆☆
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材料

３合分

材料
○鶏もも肉(こま切り) １／２枚
○人参(千切り) １／３本
○ごぼう(千切り) １／３本
○れんこん(いちょう切り) １節
○椎茸(乾燥／薄切り) ３個
○油揚げ(短冊切り) ２枚
○精白米３合
調味料
▲醤油大さじ３
▲みりん大さじ２
▲酒大さじ２
▲塩小さじ１／２
▲砂糖大さじ１強
▲かつおだしの素大さじ１／２
▲昆布だしの素大さじ１／２
△椎茸のもどし汁適量
△いりごま(白) 適量
△サラダ油適量

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作り方

1

鶏もも肉は下処理をしておく。(※①)
2

熱したフライパンにサラダ油を敷き、①を入れ、焼き色がつくまで炒め、取り出しておく。
3

椎茸は水でもどしておく。※椎茸のもどし汁は捨てないよう注意‼
4

精白米はといでおく。
5

炊飯器に精白米・▲を入れ、しいたけのもどし汁を３合の目盛り分まで入れる。
6

②・③・人参・ごぼう・れんこん・油揚げを入れ、全体を混ぜ合わせ、炊く。
7

お椀に盛り、いりごまをふり、完成‼

コツ・ポイント

※①　鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、水で洗い、塩・砂糖をもみ込み(ひとつまみずつ)、冷蔵庫で３０分以上寝かせ、水で洗い流し、水気を拭き取っておく。

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昭和レトロ飯 @cook_40186777

2015/09/30 04:25に公開

現在は“早弁おかず屋”にお引越ししております。大変ご迷惑＆お手数をおかけしますが、新しいキッチンもどうぞよろしくお願いいたします。

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このレシピのキーワード

ご飯ごぼうしいたけにんじんれんこん鶏もも肉酒油揚げ米

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