鶏もも肉は味が染み込みやすいよう何箇所かフォークをさしておく。★の調味料を混ぜ、鶏肉を半日漬けておく。

たまねぎ・にんじん・ピーマン・じゃがいもをさいの目にカットする。

鍋で②の野菜を炒め、水とだしの素を入れて煮る。
野菜に火が通ったらカレールーと塩コショウ、味噌をとかし入れる。

①の鶏肉をフライパンかグリルで焼き、１口大に切る。

③の鍋に冷ご飯を入れ煮たら皿に盛り、④の肉をのせ、薬味ネギを散らす。