ボールに☆を入れる。ドライイーストと砂糖を隣り合わせに、その対角線上くらいに塩を入れる。

イーストと砂糖のあたりにめがけて水（ぬるま湯）を入れる。
手か木べらで混ぜて生地をひとまとめにする。

オリーブオイルを入れ、手のひらで押すように5分位こねる。（オリーブオイルがなじみ表面がつるっとする位）

ラップをして20分位放置。（発酵、2倍位にふくらむ。）生地発酵中にソースを作りと具の準備をする。

フライパンでオリーブオイル、にんにくを火にかけ香がしてきたらトマト缶を入れ水気をなくし塩コショウとコンソメで味を調える

モッツァレラチーズを5ｍｍ位に切る。バジル2～3枚をみじん切りにする。

生地のフィンガーテストと（強力粉を指につけ穴を開け反発がなければOK）とガス抜き（数回軽くグーでパンチ）をする。

クッキングシートの上で生地を20cmくらいにのばし、フォークで穴を開けオリーブオイルを塗る。

230℃に熱したオーブンで15分ほど焼く。
チーズが溶けて焼き色がつけば完成。バジルを飾る。