ゼラチンを水大匙３でふやかしておく。

★を全部鍋に入れ、沸騰し始めたら火を止めて、ふやかしたゼラチン、杏仁豆腐の素を入れ、かき混ぜる。

粗熱がとれたら、氷水で冷やしながら、かきまぜる。

少し、とろっとしたら器に入れ、冷蔵庫
で冷やし、固まったらできあがり。