ココナッツサブレとバターをフードプロセッサーにかけ、細かく砕く。

１８㎝角の型にクッキングシートを敷き、１）を敷きつめる。

ボウルにAを入れ、クリーム状になるまで混ぜる。

３）の中にBを生クリーム・卵・薄力粉・レモン汁・バニラエッセンスの順に入れて混ぜる。

２）の型に４）を流し入れ、１６０℃のオーブンで５０分焼く。

荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、好みの大きさに切る。