ミニトマトを横半分に切り、立たせるため底辺部分を薄く削ぎ取る。
モッツァレラチーズも同じくらいの大きさに。

ミニトマトの上にチーズを乗せ、塩こしょうを振り、オリーブオイルをかけて、一番上にバジルの葉を飾る。