舞茸はほぐしておきます。葉にんにくは３cmの長さに切ります。

れんこんは皮を剥き、5mm幅の半月切りにします。そのあと水にさらしておきます。

■の調味料をあわせておきます。

フライパンにゴマ油をひき、れんこんから炒めていきます。（中火）

ひと炒めしたら、舞茸を加えて炒めていきます。

葉にんにくと3の調味料を加えます。最後に黒胡椒をふって出来上がりです。