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アオリイカと四角豆のオイスターソース炒め
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アオリイカと四角豆のオイスターソース炒め-レシピのメイン写真

アオリイカと四角豆のオイスターソース炒め

みかんるい
みかんるい @cook_40075834

刺身にするのが一般的
甘味があり柔らかい♪
シカクマメ(うりずん豆)は四方にヒダがあり今が旬！

このレシピの生い立ち
柔らかいアオリイカが食べたくなり、四角豆との相性は？

刺身にするのが一般的
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シカクマメ(うりずん豆)は四方にヒダがあり今が旬！

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アオリイカと四角豆のオイスターソース炒め

みかんるい
みかんるい @cook_40075834

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甘味があり柔らかい♪
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材料

4人分
  • アオリイカ 1杯
  • シカクマメ 3袋
  • ごま油 大さじ2
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • オイスターソース 小さじ2
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作り方

  1. 1

    アオリイカは甲の部分に真っ直ぐに包丁を入れて内臓を取り出します。
    皮を剥いて食べやすい大きさに切る。アカイカでも
    可。

    • アオリイカと四角豆のオイスターソース炒め作り方1写真
  2. 2

    皮を剥いて食べやすい大きさに切ります。

    • アオリイカと四角豆のオイスターソース炒め作り方2写真
  3. 3

    シカクマメは塩を入れて下ゆでする
    長さを半分に切る。

    • アオリイカと四角豆のオイスターソース炒め作り方3写真
  4. 4

    フライパンにごま油を熱してアオリイカを入れ、塩・コショウをして火がとおったら、シカクマメを加え、

    • アオリイカと四角豆のオイスターソース炒め作り方4写真
  5. 5

    オイスターソースを回しかけ、味見をして調整します

コツ・ポイント

墨袋にを潰さないように、スルメイカどころではなく本当に真っ黒になります。

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みかんるい
みかんるい @cook_40075834
2015/10/12 14:01に公開
大阪在住。１女１男のパート主婦です♪日々食事と弁当作りに追われながら毎日何しようかな？☺
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このレシピのキーワード

炒めもの シカクマメ アオリイカ

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