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ゴーヤと卵の中華炒め
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ゴーヤと卵の中華炒め-レシピのメイン写真

ゴーヤと卵の中華炒め

ママぽちゃ
ママぽちゃ @mamapocha_kitchen

苦みが気にならない、やさしい味です♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤをあっさりした味で食べたかったので♪

苦みが気にならない、やさしい味です♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤをあっさりした味で食べたかったので♪

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ゴーヤと卵の中華炒め

ママぽちゃ
ママぽちゃ @mamapocha_kitchen

苦みが気にならない、やさしい味です♪
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ゴーヤをあっさりした味で食べたかったので♪

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材料

2人分
  • ゴーヤ 1本
  • 卵 2個
  • 中華だし顆粒 小1
  • サラダ油 適量
  • 塩(塩もみ用) 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り中のわたをスプーンでとる。多めの塩をすりこんで最低5分はおいておく。鍋に熱湯を沸かしておく。

    • ゴーヤと卵の中華炒め作り方1写真
  2. 2

    5分たったら水洗いして塩を落とす。ゴーヤを細かく切って熱湯の中に2分れ、冷水にとってザルにあげ水気をきっておく。

  3. 3

    卵を別容器で溶いておく。フライパンに油をひきゴーヤをさっと炒める。全体に油がなじんだら中華だしを入れて炒める。

  4. 4

    フライパンの端にゴーヤを寄せて、油を少し足し溶き卵を入れてすばやく炒る。半熟くらいになったらゴーヤも一緒に炒めて完成です

コツ・ポイント

今回は味の素の"中華あじ"を使いましたがご家庭にある中華系のだしで大丈夫です♫

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ママぽちゃ
ママぽちゃ @mamapocha_kitchen
2009/08/28 10:54に公開
関東に住んでいる専業主婦です ✿どうぞよろしくお願いします(๑◕ܫ←๑)ノ✰
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このレシピのキーワード

炒めもの ゴーヤ 卵

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