豚肉なす巻き 本格中華味
RumLarara☆ @cook_40048058
調味料も簡単なのに八角が入るだけであっという間に中華になっちゃいます。2016/7/12 ☆の部分変更しました~
このレシピの生い立ち
八角は今まで挑戦したことありませんでした。けれど独特な風味は入れるだけで本格的な風味を出すのを知ってこれからはまりそうです～♪
豚肉なす巻き 本格中華味
調味料も簡単なのに八角が入るだけであっという間に中華になっちゃいます。2016/7/12 ☆の部分変更しました~
このレシピの生い立ち
八角は今まで挑戦したことありませんでした。けれど独特な風味は入れるだけで本格的な風味を出すのを知ってこれからはまりそうです～♪
作り方
- 1
茄子は縦に八等分に切って水にさらしてアクととっておく。
豚肉は10センチ位 か巻ける位に成形しておく。 - 2
鍋にお酢以外の●と八角を入れ沸騰させる。沸騰したら火を止めてお酢としょうがとにんにくをいれて平たいバットに入れてさます。
-
- 3
1の茄子に豚肉を巻いて塩コショウと片栗粉をつける。
- 4
フライパンにごま油とサラダ油を大さじ1/2ずつひいて3を焦げめがつくまで焼く。
-
- 5
焦げ目がついて火が通ったら2の調味液に漬ける。
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- 6
冷蔵庫で30分以上ひたして味をしみこませてネギなどで香味をのせて出来上がり。南蛮漬けと同じで漬ければ漬ける程味がしみます
-
- 7
今日は温めなおす必要がないので帰りが遅い主人の夕飯の支度も楽チンです♪
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コツ・ポイント
お野菜は季節ごとに旬な物であれば何にでもあうと思います。豚肉もベーコンやハムなどで代用できます。
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obiちゃん -
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