イングリッシュマフィン風＊ベーグル
サヤん @cook_40023483
むっちりベーグル生地にコーンミールの香ばしさがたまりません♥
チーズを入れると更に美味しくなります♪
このレシピの生い立ち
ベーグルとイングリッシュマフィンが好きなので合わせてみました。
イングリッシュマフィン風＊ベーグル
むっちりベーグル生地にコーンミールの香ばしさがたまりません♥
チーズを入れると更に美味しくなります♪
このレシピの生い立ち
ベーグルとイングリッシュマフィンが好きなので合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ベーグル生地で★以外の材料を全てボールに入れて10~15分捏ねる。生地を4等分にし、ベンチタイム10分。
- 2
ベンチタイムが終了したらガス抜きし、延ばした生地にチーズを入れる場合は★を巻き込んでベーグル形に成形する。
- 3
30~40分発酵させ、天板にコーンミールを均一にまぶしておく。
- 4
オーブンが220℃で予熱完了したら、片面30秒ずつ茹でる。
- 5
茹で上がったら軽く水気を取り天板に並べ、コーンミールを上からもまぶし、200℃で約15分焼く。
コツ・ポイント
コーンミールはまぶしただけでベーグルの水分によりくっつきますが、不安な方はホントに軽くなら押さえても大丈夫です。
チーズはスライスでも、角切りでもお好みのものを。写真はクラフトの切れてるチーズを１個に付き1.5枚、角切りにして使用してます。
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