夕顔と油揚げの煮物

Name: 夕顔と油揚げの煮物
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 夕顔 300ｇくらい(皮、ワタ除いて); 油揚げ 1枚; みょうが(お好みで） 適量; かつおだし 小さじ1/2; 砂糖 小さじ1/4; しょうゆ 大さじ1～; 一味唐辛子 適量

ゆいちき @cook_40046292

薄味で、トロンと柔らかで体に優しいレシピです。一味唐辛子でピリッとさせると味がひきしまります。
このレシピの生い立ち
お義母さんから教えていただいたレシピです。2年前に生まれて初めて夕顔を食べたのですが、柔らかく素朴な味が美味しくて、体に優しいレシピな気がします。

夕顔と油揚げの煮物

ゆいちき @cook_40046292

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材料

4人分

夕顔 300ｇくらい(皮、ワタ除いて)
油揚げ 1枚
みょうが(お好みで）適量
かつおだし小さじ1/2
砂糖小さじ1/4
しょうゆ大さじ1～
一味唐辛子適量

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作り方

1

夕顔は厚めに皮をむき、ワタを除く。5mm位のくし型に切る。油揚げは油抜きし、短冊に切る。みょうがは根元を切り落とす。
2

鍋にサラダ油を熱し夕顔とみょうがを入れて炒める。ところどころ夕顔が透き通ってきたら砂糖を加え3分位炒める。
3

かつおだしと油揚げを入れてさっと合わせたらしょうゆと水100ccを加え、夕顔とみょうがが柔らかくなるまで弱めの中火で煮る
4

途中水分がなくなるようなら水を少しずつ足しながら煮てください。一味を振りかけてできあがり！

コツ・ポイント

味付けはお好みで加減してください。薄味をおすすめします！

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つくれぽ

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ゆいちき @cook_40046292

2009/08/29 13:41に公開

＊高3＆中3の食べ盛りの子の母です☺＊お野菜大好き♡お菓子も大好き♡♡ 子供たち、家族のためにも自分が作る料理＆お菓子は出来るだけヘルシーがいいなと思っています.＊cookpadのたくさんの方のレシピのおかげでお料理が楽しくなりました。そしてたくさんの方に自分のレシピを作ってもらえるようになり嬉しいです♪　　　

このレシピのキーワード

煮物みょうが油揚げゆうがお

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