きのこ粒マスタードクリーム♪チキンソテー
kaorin＊chi @cook_40077403
コクうまな粒マスタードクリームソースが、鶏肉によく合いますﾟ+｡(*′∇｀)｡+ﾟ一枚肉で作れば、おもてなしの一品にも♪
このレシピの生い立ち
鶏むね肉で作る→固い 一枚肉で作る→食べづらい と言われ、むね肉→もも肉 一枚肉→一口大 のレシピに落ち着きました。ソースが美味しいので、ついでに えのきだけ→きのこたっぷりに♪
きのこ粒マスタードクリーム♪チキンソテー
コクうまな粒マスタードクリームソースが、鶏肉によく合いますﾟ+｡(*′∇｀)｡+ﾟ一枚肉で作れば、おもてなしの一品にも♪
このレシピの生い立ち
鶏むね肉で作る→固い 一枚肉で作る→食べづらい と言われ、むね肉→もも肉 一枚肉→一口大 のレシピに落ち着きました。ソースが美味しいので、ついでに えのきだけ→きのこたっぷりに♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は余分な皮や脂肪を取り除きフォークなどで皮の方から穴を開ける。それを一口大に切り、塩・胡椒をふる。
- 2
えのき、エリンギは食べやすい大きさに切る。
- 3
鶏肉を皮の方から焼き、肉の色が変わってきたら裏返して中までしっかり火を通す。最後にもう一度皮をパリっと焼き上げる。
- 4
鶏肉は皿に盛りつけ、フライパンの余分な油を軽く拭き取りきのこ類を炒める。きのこに火が通ったら◎を加えて一煮立ちさせる。
- 5
4に粒マスタードを加え、塩・胡椒で味を整える。盛りつけた鶏肉にクリームソースをかけ、あればパセリを散らして出来上がり♪
コツ・ポイント
鶏肉は、一枚肉を焼くより火は通り易いですが、火加減に気を付けてじっくり中まで火を通して下さいね。皮はパリっと焼いた方が美味しいです。是非パリっと仕上げてください。お好みで、一枚肉で作っても！！クリームソースは煮立て過ぎないでくださいね。
つくれぽ
はじめまして(*^^*)ご訪問ありがとうございます♡卵アレルギーの家族がいる為、卵不使用のレシピ、つくれぽが多いです。卵不使用でも、美味しく作って食べさせたい！食べたい！をモットーに、レシピを探したり、オリジナルレシピを考えたりしています。つくれぽ・レシピともにマイペースにupしています♪ どうぞ宜しくお願いします♡
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18998948
