サーモンとブロッコリーのサラダ
miyuki12 @cook_40039079
旬の生鮭とブロッコリーをサラダ風にしてお子様でも食べやすくしてみました。
このレシピの生い立ち
魚料理が少々苦手な子供たち。けれどサラダ感覚で頂けるこちらは、よく食べてくれます。タカラ料理のための清酒のお陰で、魚の臭みも消えるので、味付けも自由自在。助かってます。
サーモンとブロッコリーのサラダ
旬の生鮭とブロッコリーをサラダ風にしてお子様でも食べやすくしてみました。
このレシピの生い立ち
魚料理が少々苦手な子供たち。けれどサラダ感覚で頂けるこちらは、よく食べてくれます。タカラ料理のための清酒のお陰で、魚の臭みも消えるので、味付けも自由自在。助かってます。
アプリでひらく作り方
- 1
生鮭は皮を取り、一口大に切り、塩をして、★を振りかけておく。
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- 2
ブロッコリーは茹でるかレンジでやわらかくする。
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- 3
●の材料を合わせておく。
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- 4
１をフライパンに入れて、蓋をして、弱火で蒸す。
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- 5
中まで火が通ったら、(コツポイント参照）蓋を取り、中火にして★を蒸発させる。
-
- 6
弱火にして、●を入れて絡ませたら、ブロッコリーも加え、ひと混ぜし、火から下ろす。
-
- 7
塩コショウで味を調えればできあがり。
-
- 8
まあくんのおくさんが鶏肉でアレンジ下さいました。有難う～
-
コツ・ポイント
お子様でも食べやすいように、甘めのソースにしてあります。大人の方のみなら、砂糖は除いても。お好みでどうぞ。生鮭の代わりに生鱈、又鶏肉などでも美味しいです。中まで火が通らないうちに★が蒸発してしまったら、少量を足して、蒸し続けて下さい。
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