フライパンに油を敷いてすりおろし生姜を炒める。油に香りが移ったら、鶏肉を入れて炒める。

鶏肉が炒まったら砂糖、みりんを投入して炒める。みりんの水分が蒸発してきたら味噌を投入して軽く炒める。

皿に千切りキャベツやレタスなどの生野菜を盛り、その上にご飯をのせて鶏そぼろと卵黄だけにした生タマゴをトッピングして完成。