ナスは一口大に切り電子レンジで３～４分チンする。
７～８分目まで火（熱）を通す。

ピーマンは一口大、トマトは１㎝角くらいに、シメジは洗って房をほぐす。

☆の調味料を合わせておく。

フライパンにサラダ油を入れひき肉と１のなすと２の野菜類を炒める。

最後に合わせ調味料を入れて中火でよく味をからめたら出来上がりです。